虾仁白菜肉汤

虾仁白菜炖汤是一道美味又营养的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

所需食材：

鲜虾仁：150克

嫩白菜：200克

鸡蛋：1个

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 准备食材：将虾仁去壳，洗净备用；白菜洗净后切成块状；生姜切成薄片；葱切成葱花。

2. 烧开水：将一锅水加热至沸腾，加入适量的盐和姜片，煮开。

3. 煮虾仁：将虾仁放入开水中，煮熟后捞出备用。

4. 煮白菜：将白菜放入同一锅水中，煮至翻熟，捞出备用（注意不要煮太久，以保持白菜的嫩脆口感）。

5. 准备汤底：将锅中加入适量清水，加入姜片煮成姜汤。

6. 加入白菜和虾仁：将煮熟的白菜和虾仁加入汤中，继续煮沸。

7. 调味：按照个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

8. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使蛋花均匀散落。

9. 煮熟：继续煮约2分钟，待汤中的蛋花全部熟透即可。

10. 装盘：将虾仁白菜汤装入碗中，撒上一些葱花作为装饰。

做法二

所需食材：

白菜：适量

虾仁：适量

盐：适量

味精：适量

水：适量

步骤：

1. 将适量的水煮至快要飞天状态，水温六七十度左右。

2. 把白菜切成条，把白菜洗净，放入锅中。

3. 放入虾仁加入盐味精鸡粉。

4. 出锅的时候勾下水淀粉即可完成。

做法三

所需材料：

白菜：适量

虾仁：适量

鸡蛋：2个

高汤或清汤：适量

大葱：适量

大蒜：适量

盐和胡椒粉：适量

生抽：适量

香油：适量

步骤：

1. 准备材料：将白菜洗净切成适当大小的块状；将虾仁去除虾线，然后用水冲洗干净；鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 炒香葱蒜：锅中放入适量的食用油，加热后放入切碎的大葱和大蒜，炒香出香味。

3. 炒虾仁：将虾仁放入锅中，翻炒几分钟至变色。

4. 加入高汤或清汤：将炒好的虾仁倒入锅中，倒入适量的高汤或清汤，调至适当的火力煮开。

5. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中，煮熟后稍微焯水一下，然后把焯水的菜捞出沥水备用。

6. 加入调料：将炖好的汤中加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味进行调味。

7. 加入鸡蛋液：将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待蛋花凝结即可。

8. 出锅前，撒上少许葱花和香油，增加颜色和香味。

做法四

所需食材：

白菜：适量

虾仁：适量

油：适量

鱼露：适量

姜丝：适量

步骤：

1. 虾冲洗干净后去壳，去虾肠。

2. 虾仁用鱼露和油淹渍10分钟左右，待用。

3. 锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出。

4. 白菜洗净切小段，与姜丝一起放入虾汤里。

5. 菜熟后放入虾仁，开锅后加鱼露调味。

做法五

所需食材：

新鲜白菜叶：500g

鸡蛋：3个

中筋面粉：2汤匙

虾仁：100g

枸杞：适量

葱花：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 白菜叶清洗干净，撕成小块，大约一口大小就可以。

2. 鸡蛋打散成蛋液，虾仁提前解冻、清洗干净。

3. 热锅下油，油温7分热时，将打散的蛋液缓缓倒入。用铲子快速划散，使蛋液形成金黄色的小块，盛出备用。

4. 另起锅，放入白面，小火翻炒。炒至面粉散发出淡淡的香气，呈现浅黄色即可。

5. 加入适量冷水，用筷子快速搅拌，确保没有面团。

6. 等水开后