多余面团油炸

多余面团油炸的方法如下：

准备面团

将面粉、鸡蛋、小苏打、酵母和盐混合在一起，加入适量的水搅拌成絮状，然后揉成面团。揉到面团不粘手为止，并加入一些植物油，让面和油充分混合。

发酵

将揉好的面团盖上湿布放在温暖处发酵，直到面里全是蜂窝眼。发酵时间可以根据温度和酵母活性进行调整，一般需要1-2小时。

准备油锅

锅里倒入足够的油，加热到约170度左右。可以用筷子插入油中，如果筷子周围有小气泡冒起，说明油温已经足够。

炸面团

用一个小勺子舀一勺面糊，用筷子刮掉勺子底下的多余面糊，然后将面糊倒入油锅中。面糊会在油中自然成球并迅速膨胀。

用中火炸至面团表面金黄，然后翻面继续炸至另一面也金黄。炸好的面团捞出后，移到盆子里，吸去多余油份。

注意事项

面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水，以确保面团在炸的过程中能够膨胀。

油温不宜过高，以免面团外焦里生。可以在油锅中放入一小块面团试油温，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好。

炸好的面团捞出后，可以用厨房纸巾吸去多余油份，使口感更加酥脆。

通过以上步骤，你就可以轻松炸出松软可口的多余面团了。不妨试试看，享受美食的乐趣!