淡奶油的蛋糕饼的做法

淡奶油蛋糕饼的做法如下：

准备材料

鸡蛋 4个

低筋面粉 40克

玉米油 40克

牛奶 40克

淡奶油 200克

白砂糖 40克（用于蛋糕体）+ 10克（用于奶油馅）

柠檬汁 几滴（用于去腥和稳定蛋白霜）

制作蛋糕体

玉米油加牛奶搅匀至乳化状态。

筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀（红茶味可加入4克红茶碎）。

蛋白滴几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖打发到小弯钩。

三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中Z字拌匀，再倒回蛋白糊Z字拌匀。

烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。

烤箱预热至150度，烤25分钟。