羊肉白萝卜红萝卜山药

白萝卜羊肉汤

材料

羊肉 900 克

白萝卜一个（约 500 克）

花椒粒 5 克

大葱 20 克

葱花少许

胡椒粉少许

盐适量

姜 10 克

枸杞 10 克

芫荽 20 克

步骤：

1. 白萝卜洗净去皮，锅中加冷水没过羊肉，放入萝卜皮和 5 片姜还有花椒粒把羊肉焯水。

2. 羊肉焯水的过程中产生的浮沫用勺子撇去，大火煮 10 分钟把羊肉捞出用清水洗净。

3. 高压锅加入清水同样没过羊肉，放入大葱段和姜片压 30 分钟。

4. 白萝卜切成薄片，压好的羊肉开盖把姜片和大葱段捞出扔掉，只留羊肉和汤。

5. 羊肉捞出切成薄片，羊肉汤里放入萝卜片，把萝卜片煮熟，再放入枸杞煮熟，调入盐。

6. 最后倒入羊肉薄片，撒上葱花香菜碎和胡椒粉拌匀即可享用。

胡萝卜山药羊肉汤

材料

羊肉 1000 克

铁棍山药 300 克

枸杞 10 克

姜 10 克

芫荽 2 棵

胡萝卜一个

胡椒粉少许

盐适量

大葱半根

步骤：

1. 胡萝卜和山药去皮洗净切块，羊肉洗净切块。

2. 锅中加冷水没过羊肉，放大葱段和姜片煮开后把羊肉煮去血水撇去浮沫。

3. 捞出羊肉用清水再次洗净，取高压锅或炖锅，放入洗净的羊肉和胡萝卜。

4. 加几片姜片盖上锅盖把羊肉煮熟煮透，羊肉煮熟透后放入枸杞和山药。

5. 煮至山药熟后调入胡椒粉和盐，最后起锅上桌撒上香菜碎就可以开吃。

清炖羊肉汤

材料

羊肉

白萝卜和胡萝卜

山药

葱姜

料酒和盐

胡椒粉和红枣

步骤：

1. 先去市场买一块新鲜的羊肉，回家后先把羊肉清洗干净。

2. 山药和胡萝卜和白萝卜削好皮切成块状，放在一旁备用。

3. 切好的食材一起给它放入锅中炖，半个小时的时间可以让食材很好的炖熟，在出锅之前放入一点盐调下味道就好。

4. 羊汤做好之后就可以给它盛到碗中，然后加入适量的胡椒粉。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合冬季食用以补充身体所需的能量和营养。可以根据个人口味和需求选择合适的食谱进行尝试。