油炸地瓜干健康么

油炸地瓜干的健康性存在争议，以下是一些关键点：

营养价值

地瓜干富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动、改善便秘，并提供能量。

油炸过程中，油脂会分解产生有害物质，高油温还会破坏维生素C和B族，且脂肪含量大量增加。

安全性

油炸地瓜片在炸制过程中，油温一般高于200度，可能产生有害物质如丙烯酰胺，这是一种致癌物质。

加工过程中的卫生情况不清楚，可能存在食品安全隐患。

健康建议

建议选择非油炸的加工方式，如碳烤或晒干，以保留更多的营养成分并减少有害物质的产生。

如果喜欢吃油炸地瓜干，应适量食用，并注意整体饮食的平衡。

综上所述，油炸地瓜干在营养和安全性方面存在一定的问题，建议尽量选择非油炸的加工方式，以保持其健康益处。