芹菜炖芋头

芹菜炖芋头是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是一份详细的食谱，供您参考：

食材准备：

2斤小芋头

300克红薯粉

2个紫薯

200克猪肉

6个干香菇

胡萝卜1根

芹菜2根

葱、姜、蒜、小米辣

葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油

做法步骤：

准备食材

小芋头和紫薯清洗干净后蒸熟。

干香菇泡发后切条。

猪肉切片。

胡萝卜削皮切片后切丁。

芹菜切丁。

葱切葱花，姜蒜切片，小米辣切圈。

炒制

锅中加油，将香菇、胡萝卜、芹菜翻炒2分钟。

加入芋头和紫薯，继续翻炒。

炖煮

加入足够的水，将炒好的食材倒入锅中。

大火烧开后转小火慢炖，直至芋头和蔬菜熟烂。