豆角焖面豆角是剩菜

豆角焖面中的豆角 可以是剩菜，也可以是新食材。以下是一些具体的做法：

使用剩菜

可以将之前炒好的豆角作为剩菜，直接加入新的食材中，如五花肉、面条等，继续焖煮。这样不仅可以节省时间，还能让菜肴更加丰富多变。

使用新食材

也可以选择新鲜的豆角，按照常规做法进行烹饪。新鲜的豆角口感更佳，能够带来更好的食用体验。

示例做法（使用剩菜）：

食材准备：

剩豆角、五花肉、面条、蒜末、姜末、葱末、酱油、老抽、盐、糖、料酒等。

做法步骤：

1. 将五花肉切片，豆角洗净切段。

2. 锅中倒油，放入蒜末、姜末炒香，加入五花肉片翻炒至出油。

3. 加入豆角段继续翻炒，炒至豆角稍微变软。

4. 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水量以没过豆角为宜，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到豆角熟透。

6. 将煮好的面条铺在豆角上，倒入之前炒好的豆角和汤汁，搅拌均匀，继续焖煮6-8分钟，直到面条熟透且汤汁收干。