小猪盖被豆角是什么豆角

“小猪盖被”是一道东北菜，主要材料包括 排骨、豆角、土豆和面饼。以下是制作“小猪盖被”的详细步骤：

准备食材

排骨500克

豆角400克

土豆3个

普通面粉500克

酵母2克

五花肉500克（可选）

葱姜蒜等调料

处理食材

排骨清洗干净，焯水后放入锅中煎至微黄。

土豆去皮切块，豆角去头尾洗净。

面团加入酵母和适量水揉至三光，醒面备用。

炒制调料

锅中加入五花肉（或五花肉油）炒香，加入生抽、老抽、料酒、干辣椒、葱段，翻炒2分钟加入适量热水。

制作面饼

醒好的面擀成薄片，可以切成小猪形状或其他可爱形状。

炖煮

将炒好的调料倒入锅中，加入排骨、土豆和豆角，大火煮开后转中小火炖煮20分钟左右。