猪肝白菜粥流程
猪肝白菜粥是一道营养丰富、具有补肝明目功效的传统美食。下面是制作猪肝白菜粥的详细步骤：
食材准备
猪肝 250克
白菜 150克
大米 100克
姜丝 适量
食盐 适量
鸡粉 适量
清水或高汤 适量
白醋 适量
制作步骤
猪肝处理
将猪肝切成薄片，用白醋和清水浸泡10-15分钟，以去除血水和腥味。
捞出猪肝，用清水冲洗干净，沥干水分。
白菜处理
将白菜洗净，切成小碎块或细丝。
煮粥
将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水或高汤，大火煮开后转小火煮至七分熟。
炒猪肝
锅内放少许油，油热后放入姜丝爆香，再加入适量清水或高汤，烧沸后投入猪肝片，略氽即熟，捞出备用。