干贝冬瓜猪肝

干贝冬瓜猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

干贝：一小把（约15-30克）

冬瓜：一块（约500克）

猪肝：适量（根据个人口味和需求）

葱花：少许

姜丝：少许

盐：适量

食用油：适量

料酒：适量（可选）

干淀粉：适量（可选，用于勾芡）

做法

干贝处理

干贝提前半小时用温水泡发，泡软后撕成丝或小块备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮、去瓤，切成薄片或块状，放入盘中备用。

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片或块状，用料酒、盐、干淀粉等调料腌制10-15分钟，去除血水和腥味。

烹饪过程

锅中加入适量食用油，烧热后放入姜丝爆香。

加入泡发好的干贝，翻炒至变色。