猪蹄猪肝炖豆腐

猪蹄猪肝炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料

豆腐：2块

猪肝：1小块

生抽、盐、糖、耗油、鸡精、小葱、蒜末、白胡椒粉、鸡蛋：适量

步骤

猪肝切片洗净，加入盐、白糖、白胡椒粉、酱油腌制。

锅里放油，豆腐切片，裹上蛋液煎至两面金黄。

锅里放入蒜末，倒入腌制的猪肝，加入清水、蚝油、鸡精、老抽调色，焖到收汁。

做法二

材料

猪肝：适量

豆腐：适量

食用油、豆瓣酱、水淀粉、生抽、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、鸡精、料酒：适量

步骤

猪肝用凉水浸泡30分钟以上，切块。

豆腐切块。

葱姜洗净切末。

热锅凉油，油8成下豆瓣酱翻炒出红油。