煎金针菇凉拌

煎金针菇凉拌的做法如下：

食材准备

金针菇

蒜末

香菜

小米辣

白芝麻

生抽

醋

盐

糖

制作步骤

1. 金针菇洗净，切去根部，放入沸水中焯烫30秒，捞出后立即放入冰水中过凉，沥干水分。

2. 调制酱汁：将蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、醋、盐、糖混合均匀。

3. 将沥干水分的金针菇倒入酱汁中，拌匀，撒上香菜点缀即可。

小贴士：

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

过冷水可以迅速降温，使金针菇更加爽脆。

酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒酱。

这道煎金针菇凉拌菜色香味俱全，口感清爽，是一道简单又健康的开胃菜。希望你喜欢!