菜苔和木耳

菜苔和木耳是常见的家常菜，它们可以单独食用，也可以搭配其他食材一起炒制，口感丰富，营养均衡。以下是几道以菜苔和木耳为主材的菜谱及其做法：

清炒黑木耳菜苔

用料

干木耳 1把

菜苔（菜心） 1把

食用油、食盐、蚝油、鸡精、十三鲜 各少许

蒜头 5瓣

做法：

1. 将干木耳提前泡发，洗净撕成小片。

2. 菜苔洗净切成段。

3. 蒜头切末。

4. 锅内放入油烧热，放入蒜末爆香。

5. 放入木耳翻炒至熟。

6. 加入菜苔段继续翻炒，加盐、蚝油、鸡精和十三鲜调味，炒匀即可出锅。

菜苔木耳炒香肠

用料

绿菜苔 300克

剁辣椒 一大勺

广式香肠 2根

水发木耳 适量

食用油、料酒、盐、生抽 适量

做法：

1. 菜苔洗净切段，水发木耳洗净切片，香肠切片。

2. 锅内放入油烧热，放入剁辣椒爆香。

3. 加入香肠片翻炒至出油。

4. 放入菜苔和木耳继续翻炒，加盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

韭菜苔炒木耳

用料

韭菜苔 1把

干木耳 1把

葱末 适量

蚝油 1匙

盐 1匙

做法：

1. 木耳提前泡发，洗净切成细丝。

2. 韭菜苔洗净切成段，用盐浸泡15-20分钟后清洗干净。

3. 锅内放入适量油，倒入葱末爆香。

4. 放入韭菜苔翻炒至断生。

5. 加入木耳丝翻炒均匀，倒入蚝油和盐调味，炒匀即可出锅。

蒜苔炒木耳

用料

蒜苔 适量

黑木耳 适量

小米椒 适量

盐 适量

酱油 适量

食用油 适量

做法：

1. 蒜苔洗净切段，木耳提前泡发洗净切片，小米椒切圈。

2. 锅内放入适量油，烧热后放入蒜苔翻炒至断生。

3. 加入小米椒和木耳翻炒，加盐和酱油调味，炒匀即可出锅。

这些菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。