怎么买木耳

购买木耳时，可以通过以下几个步骤来挑选优质产品：

优质黑木耳应呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色且无结块。颜色不均匀或带有白色斑点的木耳可能是劣质或受污染的。

优质木耳含水量低，重量轻，易碎。如果木耳摸起来潮湿、粘手或有僵块，则可能已经变质或受到处理。

新鲜黑木耳应无酸臭等异味。若木耳有霉味、焦味或其他刺鼻的味道，则说明可能已经受潮、变质或被处理过。

纯净的木耳轻舔无异味。如果木耳有涩味、碱味、甜味或其他异常口感，则可能经过了额外处理，品质较差。

优质木耳轻轻一折就能断。如果折不断，可能是没晒干或受潮，品质不佳。

优质木耳外形应朵大均匀，吸水后膨胀。缩成一团的“拳耳”品质一般。

优质木耳表面应光滑，杂质较少。摸起来粗糙的木耳可能含有较多杂质。

尽量选择有品牌、带包装的木耳，以确保购买到的是正品。

通过以上步骤，可以有效挑选到优质、健康的木耳，确保食用安全和美味。