香辣鸡翅根成品啥样

香辣鸡翅根成品的特点是 外皮酥脆，内里多汁，并且裹满了香辣浓郁的酱汁。具体来说，烹饪过程包括以下几个步骤：

焯水：

将鸡翅根冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒以及八角、香叶，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，去除鸡肉的血水与腥味，并让鸡翅根初步吸收香料的味道。

煎制：

焯水完成后，将鸡翅根捞出稍凉，剁成两块，便于入味与食用。在锅中倒入适量食用油，待油温升至七成热时，轻轻放入鸡翅根块，小火慢煎至两面金黄，使鸡翅根外皮酥脆，内里多汁。

炒香：

将鸡翅根推向锅边，腾出空间倒入蒜末与红辣椒丝，快速翻炒出香辣的气息。随后，加入两勺生抽提鲜，一勺老抽上色，适量食盐调味，翻炒均匀。

炖煮：

倒入一碗热水，盖上锅盖，小火咕嘟5分钟，让鸡翅根充分吸收汤汁的精华。待汤汁渐浓，大火收汁，撒上葱花，即可出锅。

最终成品的鸡翅根色泽诱人，香气浓郁，每一块都裹满了香辣浓郁的酱汁，入口先是辣而不燥，随后是鸡肉的鲜嫩多汁，最后是余香绕梁的悠长回味。

建议：在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量，以达到最佳的口感和风味。