虾仁煮茭白

虾仁烧茭白是一道美味可口的家常菜，主要食材包括虾仁和茭白。以下是这道菜的详细做法：

虾仁：适量（约200g）

茭白：300g

葱：适量

蒜：适量

盐：1/2茶匙

料酒：1勺

生抽：2勺

淀粉：1勺

鸡精：适量

蚝油：1勺

葱花：少许

食用油：适量

虾仁洗净后，用厨房纸吸干水分放入碗中。

加入1/2茶匙盐、1勺料酒、1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

茭白先去掉外皮，露出白嫩的茭白肉，然后清洗干净，切成薄片。

锅中倒入适量食用油，开中小火加热，放入葱蒜末爆香。

将切好的茭白片倒入锅中，快速翻炒，茭白的水分比较多，所以不用加水哦，直接翻炒几下就能闻到它特有的清甜香气。

倒入腌制好的虾仁，和茭白一起翻炒，虾仁在锅里变色的瞬间就像“开了挂”一样，粉嫩嫩的模样让人忍不住咽口水。

加入1勺生抽、1勺蚝油和适量鸡精，继续翻炒，让调味料均匀裹在虾仁和茭白上。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜的烹饪步骤简单，食材和调料也很常见，适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的家常菜。