肉炒芹菜辣椒胡萝卜
肉炒芹菜辣椒胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：
材料准备
猪肉（瘦肉或里脊肉）200克
芹菜200克
胡萝卜1根（可选，增色增香）
姜2片
蒜2瓣
干辣椒适量（可选）
生抽2大勺
老抽1小勺
盐适量
白胡椒粉适量
食用油适量
料酒1大勺
鸡精或味精（可选）适量
步骤
准备食材
猪肉切成细丝，用少许生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
芹菜去老根，洗净后切成段，再切成细丝。如果使用胡萝卜，可以去皮后切成细丝，与芹菜搭配。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的姜片、蒜末炒香，注意火候，不要炒糊。