凉拌西兰花蘑菇土豆

凉拌西兰花蘑菇土豆是一道营养丰富且口感清爽的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料清单

主料：

西兰花 500克

蘑菇（鲜蘑）150克

土豆 200克

辅料：

大蒜 3瓣

小葱 1根

调料：

盐 5克

醋 5克

香油 10克

辣椒油（可选）适量

蚝油（可选）适量

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小块，用滚水焯烫一下，捞出后过冷水，沥干水分。

蘑菇洗净，切成片，用滚水焯烫一下，捞出后过冷水，沥干水分。

土豆去皮，切成薄片或小丁，用滚水焯烫一下，捞出后过冷水，沥干水分。

大蒜切碎，小葱切成葱花。

拌匀调料

在一个大碗中，将西兰花、蘑菇和土豆放入。

加入切碎的大蒜和小葱。