西兰花根焯水

西兰花根焯水的方法如下：

准备工作

将西兰花洗净，掰成小朵，尽量保持花朵的完整。

可以先用盐水浸泡西兰花10分钟，以去除小虫和农药残留。

焯水步骤

锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和食用油。

将西兰花迅速投入沸水中，用漏网搅动几下，保证每一部分都接触到开水。

根据西兰花的大小和个人口感偏好，焯水时间约为1-3分钟，直到西兰花变成鲜绿色且略微变软。

使用漏勺将西兰花从热水中捞出，立即放入冰水中或流动的冷水中冷却，停止加热过程，保持色泽鲜艳和脆嫩口感。

从冰水中捞出，充分沥干水分，准备下一步烹饪。

注意事项

焯水的时间不宜过长，以免西兰花变得过于软烂。

焯水时加入食盐可以使西兰花口感更好，并且有助于保持其翠绿色泽。