胡萝卜南瓜牛肉面怎么做

牛肉胡萝卜南瓜面的做法如下：

准备食材

熟透的小南瓜一个

白面根据人数酌量

酱好的牛肉

胡萝卜

鸡蛋一个

香葱两棵

油菜心或别的青菜（可选）

榨汁机一台

制作南瓜面

小南瓜去皮去籽，切成条，上屉蒸半小时。

蒸熟的南瓜用榨汁机打成细腻的膏汁。

白面加一个鸡蛋、少许盐和南瓜汁搅匀。

把面粉和成稍微硬些的面团。

面团擀成大片后切成均匀细条。

准备配菜

胡萝卜切片

香葱切段

牛肉顶刀切片备用

煮面

锅中烧开水煮南瓜面，中间时可以点凉水，煮至9成熟时捞出，沥干后放碗中。

制作面汤

锅放底油，煸炒香葱和胡萝卜。

放入肉汤或清水，用盐、鸡粉、胡椒粉、老抽调味。

做好的面汤浇到碗中即可。

这样，一碗美味的牛肉胡萝卜南瓜面就完成了。你可以根据个人口味加入适量的青菜或调料来增加风味。