网红羊肉饸烙面做法
网红羊肉饸烙面的做法如下：
准备食材
面粉500克
羊肉100克
土豆4个
冻豆腐1块
葱花、盐、酱油、味精、食用油适量
和面
将面粉分成两部分，一部分是白面，另一部分是荞面（可选，如果要做正宗饸烙面，荞面和白面的比例一般是一比三）。
将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。
准备汤料
土豆和冻豆腐切成丁。
锅中倒油，放入葱花爆香，然后下入土豆丁翻炒，加入盐和水，水位漠过土豆丁。
熬制土豆丁几乎熟时，加入羊肉和豆腐丁，再加入适量的酱油、味精和少量水，煮成羊肉臊子。
煮面
将醒好的面块放入饸烙机筒内，压成面条。
锅中水烧开，用饸烙机压面，等水再次沸开时，将面捞出。