萝卜青菜肉末汤做法

萝卜青菜肉末汤的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一

准备材料

五花肉适量，洗净后剁碎

生姜适量，洗净后切碎

盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、淀粉适量

青菜适量，洗净后切碎

胡萝卜适量，洗净后切成花型

大蒜适量，洗净后切成片

腌制肉末

将肉末放入碗中，加入生姜碎、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

炒制

锅中放入适量油，油热后放入肉片炒香，然后倒入腌好的肉末，翻炒均匀。

加入胡萝卜花，翻炒均匀。

煮汤

加入一碗清水，大火烧开后，将青菜碎倒入锅中煮约五分钟，让蔬菜的营养融入汤中。

根据口味加入适量盐和鸡精调味。

出锅

煮好后，出锅装碗，趁热食用。

做法二

准备材料

白萝卜一根

毛豆一小把

肉末150克

玉米淀粉适量

腌制肉末

将肉末加入少量玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

处理萝卜和毛豆

白萝卜去皮，切成细丝。

毛豆洗净备用。

炒制

锅中放入适量油，先炒毛豆，再炒萝卜丝，炒至萝卜丝变软。

加入开水煮开，然后倒入肉末，轻轻铲散。

调味

加入适量盐调味，煮至汤浓稠即可。

做法三

准备材料

小油菜100克

猪肉末50克

葱花、姜末各5克

粉条50克

盐5克

味极鲜10克

胡椒粉5克

淀粉20克

处理小油菜

择去黄叶和烂叶，去掉根部，焯水后切成颗粒备用。

炒制

猪肉末放入锅中炒至松散，加入葱花、姜末、味极鲜，翻炒均匀。

加入适量清水，水开后倒入水淀粉，搅拌至浓稠。

煮汤

加入小油菜末和粉条，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。