咸鸭蛋酱炒虾仁

咸鸭蛋酱炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

咸鸭蛋、鲜虾、桃园建民牛肉耗辣椒、木耳、生菜、葱姜、料酒、胡椒粉、盐。

咸鸭蛋煮熟，去壳切块。

鲜虾洗净，去壳去线，腌制（加料酒、淀粉和盐）。

生菜洗净切块，木耳泡发后切碎，葱姜切葱花和姜末。

热锅烧油，滑炒虾仁后盛出。

再次热锅烧油，爆香葱姜，加入咸鸭蛋、虾仁和木耳，翻炒后加入桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉和盐，最后放入生菜，翻炒均匀即可。

做法二

熟咸鸭蛋、虾仁、料酒、盐。

咸鸭蛋敲开剥壳，用勺子挖出备用。

虾仁加料酒和盐拌匀。

起锅倒油烧热，下入咸鸭蛋翻炒后盛出。

锅中加油，下入虾仁翻炒至熟即可。

做法三

虾仁、咸鸭蛋黄、料酒、盐、姜丝、地瓜粉、胡萝卜粒、玉米粒、生菜、香菜、葱花。

虾仁加料酒、姜丝和地瓜粉腌制10分钟。

熬虾油：锅中加油煎虾壳至红，捞出虾壳和姜丝，过滤得到虾油。

煮粥：提前煮粥，加入胡萝卜粒和玉米粒。

加入食材：将虾油倒入粥中，加入咸鸭蛋和煮好的粥，煮15-20分钟，最后加入虾仁煮3-5分钟，调味后加入生菜、香菜和葱花即可。

做法四

虾仁200克、咸鸭蛋黄3个、葱2根、姜3片、蒜3瓣、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

虾仁清洗去线，腌制（加料酒、盐、胡椒粉和淀粉）。

咸鸭蛋黄蒸熟压碎备用。

葱切段，姜切片，蒜切末。

锅中加油，快速翻炒虾仁后盛出。

锅中留底油，炒咸蛋黄至起泡，加入虾仁，翻炒均匀，最后加入葱花即可。

做法五

基围虾、咸鸭蛋黄、青红椒、蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、芡粉。

虾仁去头去尾，开背去虾线，备好咸蛋黄。

锅中烧油，炒咸蛋黄至碎备用。

锅中加油，炒葱白段、青红椒、蒜，然后下入虾仁翻炒至变色。

加入调料（生抽、白糖、蚝油）和咸蛋黄，翻炒均匀，大火烧两分钟，加入芡粉水，最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。