做烧鸡的28种调料配方

麦芽糖

冰糖

料酒

辣椒

桂皮

盐

味精

花椒

沙姜

白豆蔻

甘草

母丁香

小茴香

八角

砂仁

玉果

白芷

肉桂

草果

红豆蔻

香茅草

香草

红曲米

干红椒

猪油

色拉油

生抽

老抽

陈醋

白酒

31. 酱油

32. 葱

33. 姜

34. 大蒜

35. 湿淀粉

36. 味精

37. 椒盐

38. 酱油

39. 花生

40. 香油

41. 葱

42. 姜

43. 盐

44. 料酒

45. 湿淀粉

46. 味精

47. 椒盐

48. 酱油

49. 鸡蛋清

50. 湿淀粉

51. 饴糖

52. 葱

53. 姜

54. 菜油

55. 砂仁

56. 豆蔻

57. 丁香

58. 草果

59. 肉蔻

60. 良姜

61. 陈皮

62. 白芷

63. 食盐

64. 饴糖

65. 味精

66. 葱

67. 姜

68. 菜油

69. 网油

70. 猪肉

71. 芽菜

72. 泡辣椒

73. 鸡蛋

74. 花生油

75. 香油

76. 葱

77. 姜

78. 盐

79. 料酒

80. 湿淀粉

81. 味精

82. 椒盐

83. 酱油

84. 糖液

85. 植物油

86. 老卤汤

这些调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的烧鸡效果。建议在实际制作过程中，先尝试少量调料，以便更好地掌握各种香料的比例和搭配。