菠菜粥菠菜要过水吗

菠菜汤中的菠菜 可以选择焯水也可以选择不焯水，具体取决于你的烹饪目的和口感喜好。以下是相关信息的总结：

焯水的主要目的是去除菠菜中的草酸，草酸会与铁结合，影响人体对铁的吸收。

焯水还可以去除菠菜中的残留农药，如果你特别在意口感或健康，这是一个可行的选择。

如果追求原汁原味，烹饪时间短且不焯水也是可以的。

焯水会导致水溶性维生素（如维生素C）的损失，轻度冲洗后直接烹饪可以保留更多营养成分。

将菠菜洗净，切成适当的小段。

用沸水焯煮2~3分钟，捞出后放入凉水冲凉，控干水分。

如果你在意草酸的影响，或者想要去除残留农药，建议焯水。

如果你注重营养价值和保持原汁原味，可以选择轻度冲洗后直接烹饪。

综上所述，菠菜汤中的菠菜可以根据个人需求和口感喜好选择焯水或不焯水。如果追求健康，焯水是推荐的做法；如果注重营养和口感，轻度冲洗后直接烹饪也是不错的选择。