肠子炖汤的做法

肠子汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是几种常见的肠子汤做法：

清炖肠子汤

材料：猪肠、猪大骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将猪肠清洗干净，剪成段状。

2. 将猪大骨洗净煮开后捞出。

3. 将猪肠放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

4. 将猪肠、猪大骨、姜片放入锅中，加适量清水，加入料酒煮沸后转小火炖煮1-2小时。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。

麻辣肠子汤

材料：猪肠、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐。

做法：

1. 将猪肠清洗干净，剪成段状，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2. 将锅中的水烧开，加入猪肠再煮5分钟，取出备用。