蛏子肉芹菜做法

蛏子肉芹菜的做法如下：

材料准备

蛏子 350克

芹菜 100克

小米椒 20克

生姜 3片

大葱 2段

白酒 1大勺

盐、麻椒油、辣椒油 各1小勺

处理蛏子

将蛏子放入淡盐水中浸泡2小时，再用清水洗净。

放入加有姜片、葱段、白酒的沸水锅内煮熟，离火。

蛏子捞出，沥干汁水，去壳取肉。

处理芹菜

芹菜择洗干净，斜刀切段，焯烫后过凉。

小米椒切成段。

拌制

将蛏子肉、芹菜段和小米椒段分别倒入大碗内。

调入盐、麻椒油和辣椒油，拌匀即成。

小贴士