芹菜不是香菜

芹菜和香菜是两种不同的蔬菜，它们在科属、外形、气味和食用部位上都有明显的区别。

科属区别

芹菜：属于伞形科芹属植物，有水芹、旱芹、西芹等种类。

香菜：学名芫荽，属于伞形科芫荽属植物，是一种有特殊香气的植物。

外形区别

芹菜：茎较粗长，叶子较大，根系较粗。

香菜：茎较细短，叶子较小而圆，根系较细。

气味区别

芹菜：气味较淡，茎干较粗，水分含量较高。

香菜：气味浓郁，尤其是根部香味更浓。

食用部位区别

芹菜：主要食用部位是茎干，叶子有时也会食用，但根系一般不吃。