金针菇虾仁蒸饺做法窍门
金针菇虾仁蒸饺是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一些制作金针菇虾仁蒸饺的窍门和步骤：
选择新鲜食材
最好选择新鲜的虾仁，这样口感更好，煮出的菜品更鲜美。
处理虾仁
将虾仁洗净，用刀背或剪刀去掉虾线，随后用盐、料酒、少许水抓拌均匀，腌制10分钟。
焯水金针菇
金针菇切去根部，用清水洗净，沥干备用。锅中烧开水，将金针菇焯水烫熟备用。
蒸制
将腌制好的虾仁平均放在金针菇上，加入适量的姜蒜末和葱段。放入锅中，加水至锅底，大火蒸6分钟。蒸熟的虾仁会变成红色。
调制酱汁
取一个碗，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。
煸炒香料
烧热锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入酱汁继续翻炒均匀。