虾仁精致美食教程

虾仁炒鸡蛋

材料：鸡蛋、虾仁、淀粉、葱、料酒、盐。

步骤：

1. 虾仁洗净，腌制15分钟（盐、料酒）。

2. 鸡蛋打散，加入少量盐和水淀粉搅拌均匀。

3. 热油锅，先炒熟虾仁，盛出备用。

4. 再炒鸡蛋，加入虾仁和油、汤汁，快速翻炒均匀，撒上葱花出锅。

虾仁豆腐

材料：虾仁、嫩豆腐、葱、姜、蒜、淀粉、盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉。

步骤：

1. 虾仁腌制10分钟（盐、淀粉、料酒）。

2. 豆腐切小块，姜蒜切片，葱切葱花备用。

3. 热油锅，炒香姜蒜，加入虾仁炒至变色，再加入豆腐块。