芋头里有绿点可以吃吗

芋头出现绿色部分， 一般情况下是可以食用的。以下是相关信息的总结：

阳光暴晒导致的绿色：

芋头在生长过程中，其表皮可能会因为光照等原因而出现绿色，这是正常现象，并不会影响其内部肉质的食用性。如果绿色部分是由于阳光暴晒引起的，一般对人体安全无害，可以继续食用。

储存不当导致的绿色：

芋头储存不当可能会导致食物变质，使表面出现绿色部分。如果芋头表面出现绿色，但没有明显的异味、腐烂等变质迹象，一般是可以继续吃的。但如果伴有异味或腐烂，则不建议食用。

变绿与毒素的关系：

芋头如果晒多了太阳或者储存不当，表皮容易变绿，这可能是因为产生了龙葵素等毒素。龙葵素是一种有毒物质，摄入过多可能引起中毒。因此，如果芋头变绿明显，尤其是伴有异味，建议谨慎处理或避免食用。

烹饪建议：

在食用芋头时，如果绿色部分颜色均匀且无异味，可以削去表皮后食用。在烹饪过程中，可以通过蒸、煮、炖等方式来准备芋头，这样可以保留其营养成分。

综上所述，芋头发绿在大多数情况下是可以食用的，但需要排除异味、腐烂等变质迹象。如果不确定芋头是否变质，建议谨慎处理或避免食用，以免对身体造成不利影响。