芒果糯米饭糯米变硬

如果您的芒果糯米饭中的糯米变硬了，可以尝试以下几种方法来使其变软：

如果糯米饭只是稍微硬了一些，可以将其取出，放入蒸锅中重新蒸制几分钟，然后盖上盖子焖一会儿，这样可以使糯米重新变软。

在糯米饭上打几个小孔，然后加入适量的开水，重新蒸数分钟，放上一会儿，这样可以使糯米变软。

如果糯米饭较硬，可以在糯米饭上淋上一些剩余的椰浆液，这样可以使糯米吸收椰浆的湿润，变得柔软。

在煮糯米时，可以加入一些牛奶或椰浆，这样可以使糯米更加柔软，并且增加风味。

选用的糯米应该是当年的新米，而不是陈米，因为新米在浸泡后更容易吸水变软。

糯米在蒸制前需要充分浸泡，浸泡时间越长，糯米越容易变软。建议至少提前四个小时浸泡，或者浸泡一晚。

通过以上方法，您应该能够使变硬的芒果糯米饭恢复柔软的口感。