西兰花牛肉蘑菇做法

食材准备：

西兰花 适量

白玉菇 适量

牛肉 200克

盐 适量

姜片 适量

葱花 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

豆瓣酱 适量

蒜末 适量

植物油 适量

做法步骤：

牛肉处理

牛肉洗净切成薄片，加入适量盐、料酒和淀粉进行腌制。

腌制好的牛肉片用少量油抓匀，静置备用。

蔬菜处理

西兰花和白玉菇分别清洗干净，西兰花分小块焯水15分钟，捞出沥干水分。

锅中加油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。

炒制

加入豆瓣酱和葱花继续煸炒，然后加入牛肉煎炒至变色，盛出备用。