南瓜盖被子的做法

南瓜盖被子的做法如下：

南瓜半个

土豆1个

香葱1根

盐1勺

鸡精1勺

生抽2勺

酵母适量

面粉适量

油适量

花椒粉、十三香各适量

蒜半颗

豇豆适量（可选）

使用大米的量杯一杯半面粉，加入酵母和温水，活成面团，醒发至两倍大。

南瓜切成小块或月牙形，再改刀切大块。

葱花和葱白分开切，姜切丝。

蒜切成蒜末。

锅热后下姜和葱白爆香，加入南瓜翻炒，加生抽、盐、鸡精、花椒粉和十三香调味，炒至出香味后加热水，水面要低于南瓜。

醒发好的面团分成等量小剂子，擀成5毫米厚的饼坯。

每个饼坯上刷油，然后一个一个盖在南瓜上，像被子一样。

盖上锅盖，小火炖煮20分钟，直到饼坯熟透，南瓜软烂。

捡出饼坯，南瓜乘出，洒上香葱末即可。

小贴士：

如果喜欢口感更软糯的南瓜盖被，可以选择比较面的南瓜品种。

炖煮过程中要保持小火，避免水分蒸发过快导致干锅。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这样一道美味的南瓜盖被子就做好了，口感软糯，南瓜的香味浓郁，非常可口。