香椿腌制好的还用热水烫

香椿腌制好后是否需要用热水烫， 取决于个人的口味和需求。以下是相关信息的总结：

如果香椿太咸，可以用开水烫一下以降低盐分。

如果香椿味道正合适，可以直接食用，无需用开水烫。

为了降低香椿中亚硝酸盐的含量，建议在食用前用开水烫一下。检测表明，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，而用开水烫后含量会显著降低。

香椿在食用前最好用开水烫一下，这样可以去除香椿中的草酸，避免口感苦涩，同时也有利于身体健康。

腌香椿前需要焯水，无论是鲜香椿还是干香椿，都只能煮过烫后食用。

综合以上信息，如果追求更健康的食用方式，建议用开水烫一下香椿，以降低亚硝酸盐含量。如果对盐分没有特别的要求，也可以直接食用。