烤肉拌饭洋葱紫甘蓝

烤肉拌饭是一道经典的美食，而洋葱和紫甘蓝作为配菜，可以增添丰富的口感和营养价值。以下是制作烤肉拌饭时洋葱和紫甘蓝的处理方法：

洋葱切成细丝或丁，可以根据个人口味选择。

可以将洋葱焯烫一下，然后过凉水，沥干水分，这样可以使洋葱更加爽脆。

紫甘蓝洗净后切成细丝或小块。

紫甘蓝可以加入少许水和一勺白醋炒至断生，这样可以使颜色更鲜艳，口感更脆嫩。

将切好的洋葱和紫甘蓝放入大碗中。

加入适量的盐、生抽、醋、白糖、味极鲜和芝麻油，拌匀即可。

在烤肉拌饭中，可以将拌好的洋葱和紫甘蓝铺在米饭上，再淋上调制好的调味汁，搅拌均匀即可。

通过以上步骤，你可以制作出一份色香味俱全的烤肉拌饭，洋葱和紫甘蓝的清新口感与烤肉的浓郁风味相得益彰，营养丰富，是一道健康美味的选择。