西兰花发豆芽

西兰花发豆芽是可行的，并且从营养学角度来看，这两种蔬菜的嘌呤含量都很低，适合高尿酸血症和痛风患者食用。以下是一种简单的西兰花炒豆芽的做法：

西兰花半个

黄豆芽一碗

盐适量

生抽适量

葱适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

鸡粉适量

1. 将黄豆芽用清水多洗几遍，洗净豆皮。

2. 西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡5分钟，去除灰尘和小虫。

3. 锅中加水烧开，放入1勺盐和1勺食用油，将西兰花焯水3分钟，捞出过冷水，保持颜色翠绿。

4. 准备好调料：大葱切葱花，蒜去皮切片，花椒和干辣椒泡10分钟。

5. 锅中放少量油，小火炸熟花椒，捞出花椒丢弃，再放入干辣椒煸炒30秒，加入葱花和蒜片爆锅。

6. 先将豆芽放入锅中煸炒1分钟，再加入西兰花翻炒2分钟，最后加入盐、生抽调味，炒1分钟后放鸡粉增香，翻炒均匀即可出锅。