芦笋西兰花炒豆芽

西兰花炒豆芽的详细做法

食材准备

西兰花：350克

黄豆芽：200克

葱：1段

蒜：3瓣

干辣椒：4个

花椒：8粒

鸡粉：1小勺

盐：适量

生抽：1勺

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

黄豆芽用清水漂洗几遍，捡去豆皮。

西兰花洗净，在盐水中浸泡5分钟以除去灰尘及小虫，捞出冲洗干净后控干水分。

葱切成葱花，蒜切成蒜片，干辣椒剪成小段。

焯水处理

锅中加水烧开，加入1勺盐和1勺食用油，然后放入西兰花焯熟，大约3分钟后捞出过冷水，沥干水分。

炒制过程

锅中放油，油热后放入花椒，小火炸熟后捞出丢弃。