薯片的做法油炸

方法一

准备食材

土豆若干

白醋

食用油

盐

制作步骤

土豆去皮并切成薄片，用水浸泡防止氧化变黑。

锅里烧水，加白醋，将土豆片焯水至透明，捞出冲凉后晾干。

锅里倒入油，微热时放入土豆片，中火炸至微黄，捞出控油。

将油温升至七八成热，重新放入土豆片，炸至金黄酥脆，捞出控油。

撒上盐，拌匀即可食用。

方法二

准备食材

土豆适量

盐

油（推荐使用菜籽油、花生油、葵花籽油或橄榄油）

其他调料（如椒盐粉、辣椒粉、孜然粉等）

制作步骤

土豆洗净去皮，切成薄片，用水浸泡去除淀粉。

锅里烧水，加适量盐和一勺陈醋，将土豆片焯水至透明，捞出冲凉后沥干水分。

锅中倒入油，烧热至170~190°C，分批放入土豆片炸至金黄色，捞出控油。

根据个人口味撒上适量盐或其他调料进行调味。

方法三

准备食材

土豆2个

盐2克

油适量

制作步骤

土豆去皮切成薄片，用水冲洗去淀粉。

锅内放入适量清水，放入2克盐，煮至沸腾后放入土豆片，煮至沸腾即可捞出，放入冷水中过凉后沥干水分。

锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入土豆片，中火炸至金黄色，捞出控油。

撒上适量盐调味。

方法四

准备食材

土豆2个（中等大小）

食用油适量

清水适量

制作步骤

土豆洗净去皮，切成薄片，用清水反复冲洗去淀粉。

锅中加入适量水，烧开后放入土豆片，煮至微微透明即可捞出，迅速放入凉水中过凉后沥干水分。

锅里倒入足量油，中小火加热，油温五成热时放入土豆片，炸至金黄色时捞出沥油。

撒上适量盐或其他调料调味。

方法五

准备食材

土豆片

盐

制作步骤

土豆去皮后切成薄片，用清水冲洗去淀粉。

锅烧水加一点盐，水开放入土豆片，烫一分钟，捞出控干水分。

锅放油四成油温下锅，炸土豆片至金黄酥脆，捞出控油，撒上调料即可。

这些方法都涉及将土豆切成薄片，进行焯水和油炸，最后进行调味。根据个人口味和喜好，可以选择不同的调料来增加风味。