豆角怎么炒成豆角酸味

炒豆角成酸味的方法如下：

准备材料

豆角：选择嫩豆角，洗净并切小段。

盐：比平常炒菜时多放一些。

辣椒：根据个人口味选择是否使用。

蒜末：增加香味。

高度白酒：用于消毒和增添风味。

腌制豆角

将切好的豆角放入盆中，加入适量的盐、辣椒和蒜末。

倒入一小勺高度白酒，搅拌均匀。

准备一个玻璃罐，用开水烫一下杀菌，然后将豆角装入罐中。

按压实，盖好盖子，放在阴凉通风处，3-5天后豆角就会变得又酸又脆。

炒制酸豆角

将腌制好的酸豆角取出，切成适当长度。

锅中放油，下蒜末爆香，然后放入酸豆角翻炒。