炖羊排豆角
炖羊排豆角是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
羊排 1000克
豆角 500克
葱 1根
姜 3片
八角 2颗
树椒 1个
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
植物油 适量
步骤
准备食材
羊排洗净，剁成5厘米左右的方块。
豆角洗净，整根使用，不要从中间折断。
葱切成葱花，姜切成姜片，树椒切成段。
焯水
将羊排放至凉水中浸泡一会儿，洗掉表皮杂质。
锅中加水烧开，放入羊排焯水，捞出沥干水分。
炒制
锅中加入少许油，放入八角粒炸香，然后加入葱花、姜片、树椒爆香。
加入羊排大火煸炒，炒至羊排变色，加入酱油再次翻炒。