东北豆角都有什么品种

东北豆角种类繁多，以下是一些主要的品种及其特点：

黄金钩

皮薄，豆糯，属于浓香型。

价格较高，每斤约6~10元。

被称为“皇后级别”的豆角。

压破车

个头大，长约20厘米，宽约3厘米，皮厚但易熟，属于清香型。

东北人取名字比较随性。

花巧蛋

古早的豆角品种，口感和“黄金钩”非常接近，皮薄豆糯。

也被称为“贵妃级别”的豆角。

马掌豆

口感和“压破车”接近，个头比“压破车”小一圈，每斤2~4元。

架豆王

四季豆的一种，属于架豆类。

一点红

四季豆的一种，带有红色花纹。

红金勾

四季豆的一种，颜色为红色和金色相间。

普通豇豆

豇豆的一种，较为常见。

长豇豆

豇豆的一种，长度较长。

饭豇豆

豇豆的一种，适合用来做饭。

绿扁豆

扁豆的一种，颜色为绿色。

青扁豆

扁豆的一种，颜色为青色。

红扁豆

扁豆的一种，颜色为红色。

白扁豆

扁豆的一种，颜色为白色。

紫豆角

肉厚，口感好，无柴，吃着绵软。

价格稍贵。

大白豆

体型比紫豆角略大一圈，很壮实，肉很厚，咬起来很饱满。

经济实惠。

油豆

肉厚，豆荚上没有筋，口感很好。

含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及18种氨基酸。

果实中蛋白质的含量是一般蔬菜的10~20倍。

小油豆

油豆的一种，体型较小。

花生油豆角

油豆的一种，表面带有淡淡的紫色。

五常大油豆

油豆的一种，体型较大。

后弯腰

豆角长得弯度朝外弯，与其他豆角不同。

兔子翻白眼

豆角的一种，形状独特。

家雀蛋

豆角的一种，形状像家雀的蛋。

大马掌

豆角长得比较宽，绿中带有紫色花纹。

紫花油豆角

绿色中表面带一点淡淡的紫色。

这些品种各具特色，适合不同的烹饪方法和口味需求。东北人可以根据个人喜好选择合适的品种进行烹饪。