冬瓜薏米猪骨瑶柱汤
冬瓜薏米猪骨瑶柱汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面是一道常见的做法：
材料
冬瓜 500克（切块）
薏米 50克
瑶柱 50克
猪骨 500克（最好选用排骨或筒骨）
姜片 2片
料酒、盐 适量
做法步骤
准备食材
冬瓜无需去皮，清洗干净后切成适中的块状。
薏米和瑶柱提前用清水冲洗干净。
猪骨提前用清水浸泡约10分钟，浸泡出部分血水，这样可以让汤更加清澈。
焯水去腥
将猪骨冷水下锅，加入2片姜片和适量料酒，中火煮至水开。
焯水过程可以有效去除猪骨中的血腥味和杂质。当表面浮出大量的血沫后，将猪骨捞出，用温水冲洗干净备用。
处理干货材料
薏米和瑶柱可以稍微泡一泡，这样在炖煮时会更快软烂，让汤的口感更佳。
将所有食材放入锅中
将处理好的猪骨、冬瓜、薏米、瑶柱一起放入炖锅中。
加入足够的清水，水量大约要没过所有食材，且稍多一些，因为炖煮过程中水分会有所蒸发。