腌制柠檬小虾

柠檬腌制大虾是一道色香味俱全的佳肴，下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

大虾：500克

柠檬：1个

红辣椒：2个

大蒜：3瓣

生姜：1块

香菜：适量

食用油：适量

生抽：适量

白糖：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

将大虾洗净，去掉虾头、虾壳和虾线，保留虾尾以增强观感。

用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，让虾肉更入味。

将柠檬榨汁备用，取部分柠檬皮切成细丝以增添香气。

红辣椒切碎，大蒜拍碎后剁成蒜末，生姜切成细丝。

在锅中加入2汤匙食用油，待油热后，将腌制好的虾放入锅中，用中火煎至两面微微金黄后捞出备用。

利用锅中剩余的油，将姜丝、蒜末和辣椒碎放入锅中翻炒，直至香气扑鼻。

随后加入生抽、白糖和少量清水，搅拌均匀，煮至调料充分融合。

将煎好的虾倒入锅中，翻炒均匀，让虾充分吸收酱汁。

最后淋入柠檬汁，轻轻翻拌几下，撒上香菜即可出锅。

建议

选择新鲜虾：新鲜的虾肉口感更佳，确保选购的虾是活蹦乱跳的。

控制火候：煎虾的过程中要注意火候，避免虾肉过老影响口感。

调味灵活：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸爽的可以多放柠檬汁，喜欢辣的可以多放辣椒。

腌制时间：腌制时间越长，虾肉吸收的味道越足，但建议不要超过一天，以免影响口感。

通过以上步骤和建议，你可以制作出一道美味的柠檬腌制大虾，既简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会。