鱼腌多久清蒸好了

鱼腌制的时间主要取决于鱼的种类、大小以及个人口味偏好。以下是一些常见鱼的腌制时间建议：

一般鱼类：

10-30分钟。例如，金鱼由于体积小，腌制10分钟足够使其吸收调料的味道；而对于大型的鲈鱼或鲑鱼，30分钟至1小时的腌制时间可以保证味道深入鱼肉纤维，提升风味。

桂鱼：

10分钟左右。在桂鱼的腌制过程中，抹上料酒和胡椒粉后，盘底垫上大葱，再抹上料酒，开水上锅蒸大约7分钟，时间到后，端出，把蒸出来的汤水都倒掉，然后沿着盘子往里淋上适量的蒸豆豉油。

鲈鱼：

15-30分钟。例如，处理好的鲈鱼，改刀，用少量的盐搓在鱼身上，然后把切好的姜、葱白部分放在改刀处，倒适量的料酒，给鲈鱼来个SPA，腌制十五分钟，倒掉料酒，上锅蒸8分钟，拿出倒掉蒸鱼的汤水，倒上豆豉油适量，铺上小米椒、香葱、生姜丝，淋上热油，就搞定。

带鱼：

10-15分钟。将腌制带鱼段直接放入蒸锅中，放入调料，用大火蒸10-15分钟左右，直到带鱼段熟透即可。

建议

根据鱼种选择合适的腌制时间，不同种类的鱼对腌制时间的敏感度不同。

注意腌制时间不宜过长，以免影响鱼肉的口感。一般来说，腌制10-30分钟是比较合适的时间范围。

如果鱼本身腥味较重，可以适当增加腌制时间或使用一些去腥的调料，如啤酒、姜、葱等。

通过以上信息，可以根据具体的鱼种和个人口味来调整腌制时间，以确保清蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁、味道鲜美。