冬瓜焖鱼腩
冬瓜焖鱼腩是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜和鱼腩。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
小冬瓜 1个
鱼腩 1块
姜 1块
蒜头 5瓣
花生油 适量
盐 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
葱段 适量
做法步骤
准备鱼腩
选取一块鱼腩，将鱼头用来煲汤，鱼腩处理干净后沥干水分，切成大块。
准备冬瓜
选择一个小冬瓜，表面用刷子刷干净，不用去皮，切成大块。
准备姜蒜
姜去皮后洗净，切成粒；蒜头去皮洗净，切成粒。
煎鱼
锅中下油，加入少许盐，油烧热后调小火，将鱼块摆进去煎。
中小火慢慢煎，一面煎至金黄后翻面，再煎另一面至金黄。