羊肉冬瓜炒香菇

羊肉冬瓜炒香菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

羊肉：300克，切片

冬瓜：300克，去皮去籽，切片

香菇：10朵，提前泡发，切片

姜：适量，切丝

葱：1根，切葱花

米椒：2个，切圈

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

处理食材

羊肉片用料酒、生抽腌制10分钟。

香菇提前泡发，洗净后切片。

冬瓜去皮去籽，切成薄片。

炒制

锅中放油，烧热后放入姜丝炒香。

加入香菇片，翻炒至香菇变软。

放入冬瓜片，继续翻炒至冬瓜变透明。

加入米椒圈，翻炒均匀。