清炖牛脊骨冬瓜
清炖牛脊骨冬瓜是一道营养丰富、美味可口的汤品，具有多种健康功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
牛脊肉（或牛肋条）：500克
冬瓜：500克
姜：3-4片
葱：1根
蒜：2-3瓣
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
八角：2-3颗
胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：适量
制作步骤
牛肉预处理
将牛脊肉洗净，切成适口的小块。
用加了姜片和料酒的水飞过牛肉，去除血沫和杂质。
焯水处理
另起一锅，放入焯过水的牛肉，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
转小火煮约1小时，直至牛肉熟软。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成与牛肉差不多大小的块。