猪肝炒干蒜头
猪肝炒干蒜头是一道美味的中式菜肴，主要食材为猪肝和大蒜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
猪肝：300克
大蒜：200克
盐：1勺
糖：1勺
油：适量
制作步骤
洗净猪肝 ：将猪肝洗净，切成薄片或块状，放入碗中备用。洗净大蒜：
将大蒜洗净，切成末或段备用。
腌制猪肝：
在猪肝中加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。
炒制
开油锅，油热后先放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。
加入切好的大蒜，继续翻炒，直到大蒜变深绿色。
根据个人口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
炒至猪肝完全熟透，大蒜香味充分释放后即可出锅。
小贴士
猪肝选择：
选择新鲜、色泽鲜艳、质地柔软的猪肝，避免选择颜色暗淡或有黏液的猪肝。