大葱木耳鸡丝
大葱鸡丝木耳是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡脯肉、木耳、大葱等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合。以下是制作大葱鸡丝木耳的详细步骤：
食材准备
鸡脯肉 150克
木耳 100克
大葱 20克
姜 10克
胡萝卜 50克（可选）
食用油 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
制作步骤
木耳泡发洗净：
将干木耳提前泡发，洗净后切成小块或丝状备用。
胡萝卜切片：
将胡萝卜切成薄片或丝状，备用。
鸡脯肉切片：
将鸡脯肉切成薄片或丝状，放入料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
切葱姜：
将大葱切成段，姜切成末备用。
炒鸡肉：
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒蔬菜：
锅中留少许油，放入胡萝卜片翻炒至八成熟，然后放入葱姜末炒出香味。
炒木耳：
将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入木耳，翻炒均匀。然后加入蚝油和盐调味，继续翻炒至木耳熟透。
出锅装盘：
将炒好的大葱鸡丝木耳盛入盘中，即可享用。
小贴士
鸡脯肉很嫩，炒制时间不宜过长，以免炒老。
可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢麻辣口味，可以加入一些辣椒或花椒。
木耳的水分较多，炒制过程中要注意火候，避免炒糊。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一道色香味俱佳的大葱鸡丝木耳。希望你喜欢这道菜肴!